Rijping: 20% van de druiven rijpt zes maanden in houten vaten
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 45 jaar
Alcoholpercentage: 13%
Drinken op een temperatuur van 8 à 10°C
Bewaarpotentieel: 2026 - 2028
Winkelprijs: 17,50€
Voor wie het nog een tikje meer mag zijn in wit kozen we voor een gastronomische topper uit het Zuid-Spaanse Cadiz op ongeveer een uurtje rijden van Sevilla, een regio vooral bekend voor de sherrywijnen die er gemaakt worden. Wat ik tot voor kort zelf nog niet wist, is dat elke sherry eerst als een onversterkte witte wijn gemaakt wordt en het is ook op die manier dat de bekende Spaanse wijnmaker Luis Pérez aan de slag is gegaan met de typische sherrydruif – Palomino Fino – voor dit absolute pareltje. Verfijnd, elegant en in de mond zachte aroma’s van appel, peer en tropisch fruit, samengebald in een mooie, lange afdronk. Geen wonder dus dat een Prioratgrootheid als René Barbier van Clos Mogador lyrisch wordt over deze wijn. Dat onze wijnpartner Van Eccelpoel bovendien amper twee pallets kon aankopen en ons toch toeliet om ‘m in onze wijnactie te stoppen, maakt ons dan ook heel erg gelukkig. Wetende dat de prijs in de winkel 17,5€ bedraagt, kunnen jullie hier ook nog eens een mooie prijsslag maken.
